Thức ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn phải tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm bảo đảm cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường ko thể điều trị dứt điểm, do đó người bệnh buộc phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để hạn chế xuất hiện những biến chứng nguy hiểm khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như 1 số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Bà bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Cơn đau thắt ngực và những biểu hiện không điển hình

Kiểm toán môi trường là gì? Tại sao cần phải thực hiện kiểm toán môi trường?

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng 1 người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái đường nên kỹ càng lúc tìm mẫu carbs nào để ăn và làm thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể hấp thụ carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 bí quyết nhanh chóng, điều này dẫn đến nâng cao glucose máu nhanh và khiến người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thụ hầu hết các carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và những chất mà nó tiếp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so mang carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít mang khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 cái carb phải chăng cho sức khỏe mà mọi người buộc phải ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái toá đường/tiền đái đường nên giảm thiểu lượng đường mà họ tiêu thụ và quan tâm chu đáo lúc ăn tinh bột.

1. Carbs xấu nên hạn chế sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột nhanh chóng cung cấp năng lượng cho thân thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dư thừa này sẽ tích lũy dẫn đến tiền đái tháo đường và đái dỡ đường.

2. Carbs thấp cho người bệnh

Có trong các thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau và hoa quả chế tạo carbs rẻ cho sức khỏe. Một thức ăn không thể kiểm tra là nguồn carbs phải chăng trường hợp ko xét đến thành phần chất xơ mang trong đấy (trừ các thức ăn khi không ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs nói chung có thể chia thành các nhóm lớn là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều đựng tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn đựng những vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái toá đường/tiền đái đường phải ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so sở hữu những người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt sở hữu nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái tháo đường tốt hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần mang ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc cần tránh hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các dòng củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt cực kỳ rẻ cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn nhiễm của cơ thể bao gồm protein. Cơ thể cũng có thể phân hủy protein thành glucose, nhưng giai đoạn này kém hiệu quả hơn so với phân hủy carbs.

Cũng như carbs, một người nên cẩn thận tìm nguồn protein, đặc biệt trường hợp họ mắc đái dỡ đường/tiền đái toá đường.Ăn thịt đỏ, chẳng hạn như làm thịt bò, thịt lợn và thịt cừu, mang thể khiến cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo ko với lợi cho sức khỏe của đa dạng người mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng mang thể dẫn tới nâng cao cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm cần giảm thiểu hoặc tránh: Thịt đỏ, chẳng hạn như giết bò, giết thịt lợn và giết cừu; Tẩm bột hoặc chiên những cái làm thịt sở hữu hàm lượng muối cao; Các loại thịt chế biến, chả hạn như làm thịt xông khói, xúc xích và giết thịt nguội xương; Các miếng giết mổ béo; Gia cầm với da; Cá rán kĩ.
Chất đạm bắt buộc ăn: giết mổ trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm làm cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm làm từ sữa

Sản phẩm từ sữa cung cấp calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng cất một chiếc đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường sở hữu thể tiêu thụ những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất cần chọn thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa nên hạn chế hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai rộng rãi chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa với thêm đường.
Sản phẩm từ sữa cần ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau phân phối chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số loại trái cây mang thể làm cho lượng đường trong máu nâng cao lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so có sau lúc ăn một bữa ăn nhẹ sở hữu đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, mọi trái cây, trong chừng mực, là một món tráng mồm tốt. Chúng cung ứng carbohydrate chất lượng cao và đựng chất xơ sở hữu thể giúp làm cho chậm công đoạn hấp thụ glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường buộc phải chu đáo khi tiêu thụ những chiếc hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô với thêm đường, trái cây đóng hộp có xi-rô đường, mứt, thạch và những chất bảo quản khác sở hữu thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp mang thêm muối, dưa chua với chứa đường hoặc muối.
Hoa quả và rau cần ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo sở hữu thể chế tạo những acid béo cần thiết như omega-3 và nó là 1 phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp cơ thể hấp thụ vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái túa đường chất béo ko bão hòa tốt hơn chất béo bão hòa.

Chất béo phải chăng là chất béo không bão hòa mang nguồn gốc từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa mang trong các dòng sản phẩm động vật như thịt đỏ hay giết động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, loại chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng bí quyết thêm hydro cho những dòng thực phẩm lỏng để làm cho kiên cố hơn và ít mang khả năng khiến hỏng, mang lợi cho những nhà cung cấp thực phẩm và cực kỳ xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, dòng bỏ hết chất béo mang thể nhìn thấy ở làm thịt trước khi nấu, cái bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những chiếc hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, hạn chế ăn đồ chiên xào, nướng mà phải chế biến đồ ăn theo các luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết thịt đỏ 2 đến 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn rộng rãi dòng thực phẩm rẻ cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và giảm thiểu những thực phẩm chế biến có nhiều đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường không có tức thị bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ cần vài để ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn miệng của mình mà ko bắt buộc lo âu về tình trạng đường huyết tăng quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua ko đường

Sữa chua với thể là một lựa tìm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ đựng 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ không gây nâng cao đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái túa đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua mang cất probiotics, 1 mẫu vi khuẩn tốt đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua sở hữu thể làm giảm mức độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây đích thực là 1 món ăn vặt có lại nhiều tiện dụng trên cả mong chờ đối mang người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa bồi dưỡng cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì khi sử dụng sữa chua?

Bạn không phải ăn sữa chua khi đói sẽ khiến men lactic dễ bị hủy hoại và làm mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ buộc phải ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không buộc phải đun nóng sữa chua vì sẽ làm mất tác dụng bổ ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) khiến cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là hơi rẻ cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ đựng 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang sở hữu thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà ko cần thêm phổ biến calo (2).

Bắp rang đựng đa dạng chất xơ cần tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang chế tạo một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng đựng 1 lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bồi bổ này khiến bắp rang trở nên 1 loại thực phẩm “thân thiện” với bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, tất cả các loại bắp rang đóng gói sẵn đều cất rộng rãi muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, rẻ nhất là bạn buộc phải tự làm bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những cái bánh quy giòn rụm vô cùng dễ dàng với theo bên mình. Nhờ vậy bạn có thể dùng chúng bất kì khi nào, đặc thù trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên mang đa dạng loại bánh quy sử dụng tinh bột tinh chế và thêm nhiều đường sẽ khiến cho đường huyết của bạn tăng cao.

Chính vì vậy, lúc tìm bánh quy, hãy đảm bảo rằng chúng được làm từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhâm nhi một cốc ca cao nóng có thể là 1 phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn phòng ngừa bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao đích thực với tác dụng hữu dụng đối sở hữu giai đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, mẫn cảm có insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được sắm thấy trong ca cao.

Cacao đựng flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn tiện lợi từ món ăn này mà không gây tăng đường huyết, bạn cần chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để giảm thiểu phần đường béo được trộn thêm và nâng cao tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, một phần salad phổ biến rau xanh hài hòa mang đậu đen sẽ là 1 lựa sắm lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen cực kỳ giàu chất xơ và protein. Vậy bắt buộc đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này với thể ngăn ngừa lượng đường tăng đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad với sự kết hợp đa dạng loại rau xanh khác nhau sẽ có lại đa dạng chất xơ. Chất xơ cũng sở hữu thể khiến giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là một trong những món tráng miệng phải chăng nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây không chỉ phân phối vitamin và khoáng chất, mà còn đựng đa dạng chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố cất vô cùng nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố ko chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái toá đường (tiểu đường) buộc phải hạn chế các cái trái cây đa dạng đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ nên ăn có khẩu phần từ 1/4 tới 1/2 quả bơ.
Đôi lúc chọn lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn bắt buộc mua các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn một lượng vừa phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn không bị nâng cao cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Thức ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)